Gastronomía
La gastronomía de Agaete es rica y variada: abunda el pescado fresco, y las frutas tropicales y algunas verduras son de producción local. Los quesos de cabra, oveja y vaca harán también las delicias de los paladares más exigentes. Pero el producto estrella de Agaete es su café.
Queso y café, el auténtico sabor de la tierra
El queso de cabra Arterra, producido en El Risco de Agaete con cabras que pastan en lo más alto de la montaña, ha recibido varios premios por su extraordinaria calidad. Tampoco te puedes perder las famosas papas arrugadas con mojo, patatas de pequeño tamaño cocidas con abundante sal y acompañadas por una salsa picante, la sopa de pescado, el gofio escaldado, un puré espeso hecho con harina de maíz tostado y caldo de pescado, las lapas, etc. Pero el producto estrella de Agaete es su café. Cultivado en el valle, su calidad, según los expertos, es extraordinaria. La variedad, originaria de Etiopía, es la Arábica Typica. Fue traída a Agaete hace dos siglos desde el Jardín de aclimatación de la Orotava, en la vecina isla de Tenerife. Se trata de la última plantación de café que permanece todavía activa en Europa.
